標 高 ：1,600～1,700ｍ
品 種 ：ブルボン、カトゥーラ
精選方法：ウォッシュド
焙煎度合：中深煎り
テイスト：ミディアムボディ、ダークチョコ
この地域はテカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできており、国の南海岸に位置しています。
太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発し、この独特な気候と土壌がこの地域を、グアテマラのコーヒー産業の中でも最も品質の高いコーヒーの産地として世界に名を知らしめています。
ダークチョコレート系やや深煎り使用グアテマラとしてのオファーポジション。ベースはストーンフルーツ、オレンジ系の酸、深めに行くにつれダークチョコ、カカオ感の苦み、ボディ感のバランスが優れており、中深煎り~がおススメ。エスプレッソベースにも。クラシックで芯のある味を求めるならこのサンタロッサ。
